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Fofo, este bolo de leite condensado desmancha na boca; veja a receita
Publicado por Lucas Veloso
Esse bolo é perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do sabor. Ele fica aerado graças às claras em neve e ganha um toque extra de cremosidade com a calda de leite condensado e leite de coco, que penetra no bolo quentinho e deixa tudo ainda mais úmido. Ideal para acompanhar um café fresco ou adoçar qualquer tarde.
MASSA: 3 ovos (claras e gemas separadas); 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente; 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento químico em pó; Margarina e farinha de trigo para untar.
CALDA: 1 lata de leite condensado; 4 colheres (sopa) de leite de coco.
Bata as claras em neve e reserve. Em outra tigela, bata a manteiga até ficar clara e fofa. Acrescente o leite condensado aos poucos, sem parar de bater.
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição. Desligue a batedeira e adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente. Incorpore as claras em neve com movimentos suaves, de baixo para cima.
Despeje a massa em uma forma de furo central (22 cm), untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito. Misture os ingredientes da calda e regue o bolo ainda quente. Espere alguns minutos, desenforme e sirva. Com informações de: Metrópoles.
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