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Três sopas e cremes ricos em proteína para perder peso e ganhar massa magra

Publicado por Lucas Veloso
Durante os dias frios, as sopas e os cremes são as melhores opções para se aquecer e manter a dieta em dia, especialmente para aqueles que desejam aumentar o consumo de proteína e turbinar o ganho de massa muscular. Isso porque são alternativas saudáveis e combinam com diferentes tipos de ingredientes, que agregam uma boa quantidade de nutrientes.
FOTO: Divulgação.

Creme de cenoura com grão-de-bico

Ingredientes: - 200 g de grão-de-bico cozido e escorrido; - 400 g de cenoura descascada e cortada em rodelas; - 1 cebola descascada e picada; - Azeite, sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto; - Água;
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Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a cenoura e refogue por 5 minutos. Acrescente a água, tempere com sal e cozinhe até o legume ficar macio. Desligue o forno, espere amornar e transfira para um liquidificador. Bata até ficar homogêneo. Reserve. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio e doure o grão-de-bico. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Coloque a sopa batida em uma panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida com o grão-de-bico e o cheiro-verde.
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Creme de espinafre e ervilha com leite de coco

Ingredientes: - 2 xícaras de chá de folhas de espinafre picadas; - 2 xícaras de chá de ervilha fresca; - 4 colheres de sopa de azeite; - 1 cebola descascada e picada; - 2 xícaras de chá de caldo de galinha; - 2 xícaras de chá de leite de coco; - Sal e noz-moscada ralada a gosto; - Água;
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Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte o espinafre e refogue por 5 minutos, mexendo sempre. Acrescente o caldo de galinha, a ervilha, o leite de coco, o sal e a noz-moscada e cozinhe por 5 minutos, após levantar fervura. Desligue o fogo, espere amornar, transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.
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Sopa de quinoa com legumes

Ingredientes: - 1 xícara de chá de quinoa; - 2 batatas cortadas em cubos; - 1 cenoura cortada em cubos; - 1/2 alho-poró fatiado; - 1 tomate picado; - 1 dente de alho picado; - 1/2 cebola picada; - 1 colher de sopa de azeite; - 1 colher de chá de cúrcuma; - 1,5 l de caldo de legumes; - Cheiro-verde picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
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Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola, o alho e o alho-poró por cerca de 3 minutos até dourar levemente. Adicione a cenoura, as batatas e o tomate. Refogue por mais 2-3 minutos. Acrescente a quinoa, o sal, a pimenta-do-reino e a cúrcuma. Despeje o caldo de legumes. Misture bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 20-25 minutos, até os legumes estarem macios e a quinoa cozida. Acerte o sal. Finalize com cheiro-verde e sirva em seguida. Informações: NSC Total.
FOTO: Divulgação.

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