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Empadinha no liquidificador: lanche rápido, fácil e viciante
Publicado por Lucas Veloso
Você não precisa ser expert na cozinha para arrancar elogios com uma receita caseira. A chef Bianca Folla compartilhou com a gente um dos seus segredos mais pedidos: empadinhas de liquidificador que ficam prontas em meia hora e ainda permitem mil variações de recheio. A combinação de massa fofinha, crocante por fora e um recheio ultra cremoso conquista qualquer um logo na primeira mordida.
E o melhor: você só precisa de um liquidificador, forminhas e ingredientes que provavelmente já tem em casa. O resultado? Um lanche digno de vitrine de padaria, mas com aquele toque de comida feita com afeto. Confira o passo a passo:
Massa: - 2 xícaras (chá) de leite; - 1 xícara (chá) de óleo; - 3 ovos; - 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; - 1 colher (chá) de sal; - 1 colher (sopa) de fermento em pó.
- 2 colheres (sopa) de azeite; - 1 peito de frango cozido e desfiado; - 1 tomate picado; - 1/2 cebola picada; - 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso; - Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
1. Recheio: em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate. Adicione o frango, tempere a gosto e finalize com o requeijão. Reserve. 2. Massa: no liquidificador, bata o leite, o óleo e os ovos por 2 minutos. Adicione a farinha e o sal e bata até a mistura ficar homogênea. 3. Incorpore o fermento por último, mexendo delicadamente.
4. Montagem: unte forminhas com óleo ou manteiga. Coloque um pouco de massa, uma colher de recheio e cubra com mais massa até quase a borda. 5. Forno: leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos ou até dourar levemente.
1. Substituir metade da farinha por amido de milho deixa a massa ainda mais macia. 2. Varie os recheios: palmito, queijo com alho-poró, camarão, carne seca ou brócolis com catupiry.
3. Pode congelar as empadinhas já assadas por até 3 meses. 4. Parmesão ralado por cima antes de assar dá uma casquinha dourada irresistível. 5. Aromatize a massa com temperos secos como curry, açafrão, ervas finas ou alho frito para dar um toque só seu. Informações: Metrópoles.
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